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L´HUILE D´OLIVE VIERGE

L’HUILE D’OLIVE VIERGE

En 1999, nous avons incorporé à nos installations un moulin à huile pour l’obtention d’huile d’olive vierge.

Dans ce produit a été très important la formation et la sensibilisation des agriculteurs associés de l’importance de la culture et la récolte des olives dans un état optimal de maturation et en parfait état de conservation après la récolte et transport,  pour être transformé dans notre moulin pour une période de temps minimum, ce qui assure que l’huile va garder tous les arômes et la saveur de l’olive.

Pour le processus d’élaboration de l’huile nous avons des systèmes de production les plus avancées, exclusivement mécaniques ou physiques, avec des stricts  critères de contrôle et qualité que nous permettent d’offrir un produit avec une intense saveur, couleur et arome.

Notre gamme de produits comprends de l’expédition en vrac au conditionnement en trois types de matériaux différents: verre, canette et PET (polyéthylène téréphtalate), dans différents formats allant de 40cc au. 5.000cc, et pour les types d’huile variétal Arbequina, biologiques, ou de mélange de différents types. Nous faisons également une petite quantité d’huile de première extraction à froid qui est comme le jaune, l’essence de l’huile. Et qui est très apprécié par les experts ou spécialistes culinaires et gourmets.

Nous élaborons aussi huile d’olive vierge biologique dans les terrains de nos partenaires.

L’huile d’olive biologique est celle qui est obtenue dans un moulin autorisé pour la transformation de l’huile biologique qui provient d’olives cultivées sans utilisation de produits phytosanitaires chimiques de synthèse ou de d’engrais chimiques et utilisant d’autres techniques agricoles pour garantir que l’huile procèdent de ces des olives a pas de résidus de pesticides ou d’autres composants nocifs pour la santé des consommateurs. Et qui a été cultivée dans le plein respect de l’environnement où est placé.

Pour en savoir plus: aceite@coato.com

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